« Je vois dans Gerson un des génies les plus éminents de l'histoire de la médecine. »Albert SchweitzerLa médecine moderne fonctionne encore à deux vitesses avec, d'une part, le traitement des maladies aiguës et des urgences grâce à une technologie de pointe et, d'autre part, le traitement « symptomatique » des maladies dégénératives chroniques...L'approche du docteur Max Gerson envers la santé et la maladie est si différente qu'il est important de bien comprendre ses principe