Les confitures ont traversé le temps et les frontières. Rapportées d'italie par catherine de médicis, elles ne se développent qu'à partir des XVII et XVIII siècles en dessert royal à la cour.À la fin du XVIII siècle, le prix du sucre s'effondre, les confitures deviennent enfin un produit de consommation courante.Que ce soient des recettes de grands cuisiniers ou des secrets de grands-mères transmis de génération en génération, les confitures sont toutes merveilleuses et