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Traité d'Oenologie Tome 2, Chimie du Vin, Stabilisation ...
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Etude de la chimie et des traitements du vin : acides organiques, alcools, glucides, substances azotées, collage, clarification, stabilisation, phénomènes de vieillissement...
Spécifications techniques
| Date de sortie | 01 septembre 2004 |
| Langue | Français |
| Éditeur | DUNOD |
| Catégories | |
| Nombre de pages | 584 pages |
| Composition | Contient un seul article |
| Support | Livre imprimé à couverture rigide |
| Mesure | 24.0 cm (Hauteur), 17 cm (Largeur), 1270 gr (Poids) |
| Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |
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