36 recettes bio, salées et sucrées, à base de soja, de tofu, de purées d'oléagineux, d'huiles essentielles, de fruits secs ou de sucres alternatifs : crème de potimarron à l'huile d'olive, minestrone de poulet aux ravioles et miso, croûte de petit épeautre aux poivrons grillés, terrine de truite à l'amande blanche, flans pralinés au miel et lait de noisette, tiramisu, entre autres.