A. Molinier propose des recettes classées par grandes régions françaises, collectées par son arrière-grand-mère, sa grand-mère et sa mère qui ont travaillé comme cuisinières, pour préparer : pâté de cèpes, tripes normandes, pieds de mouton farcis, canard aux pruneaux, bireweka, artichauts à la barigoule, miques de maïs, soupe au lièvre, etc.