Des conseils pour apprendre à utiliser les restes d'un plat copieux en les intégrant dans d'autres recettes dans le but de minimiser les déchets de cuisine et de gagner du temps. L'auteure montre comment transformer les restes d'un pot au feu ou d'une poule au pot, par exemple, en risotto, hachis, purée, salade, soupe, boulettes ou ragoût.